Gianti Fine Dining Resto Resmi Dibuka, Hadirkan Kuliner Nusantara dalam Sentuhan Modern dan Atmosfer Hindia Belanda

Uwrite.id - YOGYAKARTA — Gianti Fine Dining Resto akhirnya resmi beroperasi pada Sabtu (29/11), menghadirkan pengalaman bersantap yang memadukan kekayaan kuliner tradisional Indonesia dengan teknik fine dining kontemporer. Restoran yang berlokasi di Jl. Dewi Sartika, Terban, Gondokusuman ini mengusung visi besar: menyoroti kembali khazanah gastronomi Nusantara melalui konsep yang presisi, elegan, dan penuh kurasi.

Sejak masa soft opening, para tamu langsung diajak menjelajahi menu yang dirancang untuk membawa setiap pengunjung pada perjalanan rasa yang autentik namun modern. Hidangan pembuka menghadirkan Lumpia Sayur Renyah sebagai amuse-bouche, menyuguhkan kesan ringan sebelum memasuki Sup Asam Padeh Buyung — sebuah interpretasi baru dari sup pedas khas Minang yang dipercantik dengan teknik penyajian fine dining. Sesi main course kemudian menampilkan ragam menu yang memadukan karakter cita rasa daerah dengan teknik pengolahan tingkat tinggi, seperti Salmon Toean Sinyo, Udang Bakar Jimbaran, Ayam Taliwang Pedas Manis, serta Rendang Daging Sapi Minangkabau yang dimasak lama hingga lembut dan kaya rempah. Penutup manis berupa Puding Sutra Bunga Telang dan buah segar musiman menutup sajian dengan nuansa lembut, floral, dan menyegarkan.

General Manager Gianti, Moriawan, mengatakan bahwa fleksibilitas menu menjadi salah satu komitmen utama restoran.
“Untuk vegetarian kita ada tumis brokoli, tumis daun pepaya, dan tahu belacan. Tapi kalau tamu punya permintaan spesifik, misalnya vegan atau diet tertentu, mereka bisa request. Nanti kita carikan produk yang cocok,” ungkapnya.
Respons yang terbuka terhadap kebutuhan tamu ini memperlihatkan keseriusan Gianti dalam menghadirkan pengalaman bersantap yang inklusif.

Selain kuliner, salah satu elemen yang langsung mencuri perhatian adalah desain interior Gianti yang mengusung nuansa Hindia Belanda. Atmosfer ini terasa sejak pintu masuk: permainan kayu jati tua, ubin bermotif klasik, serta pencahayaan hangat membawa tamu menuju suasana yang elegan namun intim. Sentuhan gaya kolonial ini dipadukan dengan ornamen budaya Jawa, seperti ukiran halus, gebyok, dan motif porselen seperti di kraton-kraton Jawa pada umumnya.
Nuansa tersebut menciptakan ambience yang mengingatkan pada rumah-rumah besar para priyayi Jawa pada era kolonial—sebuah kesan elite dan berkelas yang selaras dengan konsep fine dining yang diusung. Interior ini menjadi daya tarik tersendiri bagi tamu yang menginginkan pengalaman makan tidak hanya dari rasa, tetapi juga melalui estetika ruang yang khas dan historis.

Gianti juga tengah berkembang menjadi area terpadu dengan fasilitas lengkap. Omah Besan, misalnya, menjadi pilihan bagi tamu yang menginginkan akomodasi eksklusif dengan kenyamanan sebuah rumah. Terdiri dari tiga kamar tidur, ruang tamu, dapur, serta akses langsung ke kolam renang, fasilitas ini menghadirkan tempat ideal untuk keluarga atau rombongan yang mengutamakan privasi.
Tidak hanya itu, Prajan Suites Boutique Hotel kini dalam tahap pembangunan dan ditargetkan siap menerima tamu sebelum Lebaran 2026. Hotel ini dirancang untuk memperluas pengalaman Gianti menjadi destinasi premium yang lengkap—menginap, bersantap, sekaligus menikmati ruang acara.
Sementara itu, venue serbaguna yang tersedia menawarkan area elegan yang mampu mengakomodasi pernikahan, sesi engagement, acara sosial, hingga kegiatan korporat dengan konsep yang dikurasi.

Atmosfer refined dan pelayanan yang ramah menjadikan Gianti tempat ideal untuk berbagai kebutuhan: makan malam romantis, pertemuan keluarga, gathering komunitas, maupun acara khusus. Kombinasi interior klasik Hindia Belanda, hidangan Nusantara modern, serta kenyamanan layanan membuat pengalaman bersantap terasa eksklusif namun tetap hangat.

Selama masa soft opening, Gianti menawarkan promo diskon 15% untuk seluruh makanan dan minuman setiap Senin hingga Jumat hingga 12 Desember 2025—memberikan kesempatan bagi lebih banyak tamu untuk merasakan inovasi rasa dan suasana berkelas yang dihadirkan restoran ini. (Sayekti)